食材：
西兰花1个、蒜1头、葱1段、花生油3勺、生抽1勺、黄酱1勺、精盐3克。
做法：
1.水中加些盐，将西兰花浸泡10分钟左右；
2.汆烫：也是非常重要的一步，它可以使西兰花颜色更加亮丽，而且通过汆烫可以使西兰花达到八成熟，再炒时只需要炒至入味即可，汆烫时需要在水中加入少许盐和几滴油，这样汆烫好的西兰花颜色更绿；
3.炒蒜片；蒜片要多一些，先将大蒜和葱花倒入油锅中炒出来香味；
4.翻炒：把西兰花倒入翻炒均匀，再倒入黄豆酱炒匀；
5.调味：倒入生抽炒匀，再撒上盐翻炒入味即可。
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