前两篇文章，我们主要介绍了《饮食与健康（一）
保持肠胃干净到底有多重要？》和《饮食与健康（二）
冬天吃火锅到底好不好？》。文末我们讲到：一道菜到底怎么吃？有几种吃法？如何吃出文化和内涵？
食物里面藏的是“道”，一道菜就有好几种吃法。今天我们听范英志老师来讲菜的两吃法、三吃法、四吃法。▼
一道菜两吃《道德经》里讲：道生一，一生二。二我的理解就是讲两个宇宙：人心宇宙和天地宇宙。人心认知宇宙，从科技角度上讲最先是应用到军事领域，比如美国有一个战斗机叫做f22，最先进的战斗机，机动性很好，造价很高，但研发成本就很高。最先进科技文明成果集中体现在此处。
人类和老天也有一个飞行器，叫做苍蝇。F22这种飞法，客机会坠机；苍蝇这种飞法，F22会坠机！
天地有一个词叫做鬼斧神工。比如都江堰，李冰父子利用了天地之势造出来的。
学辅行诀不仅仅是吃本身，里面还有很多好玩的地方。我们把人心的宇宙用一个词表示叫做AI，人工智能。我自己的认知是，人心的宇宙不断演化，科技、地球、文明、国家也在演化，虽说是平行宇宙，但实际上是求极限的过程。AI这个宇宙朝着天地，达到极限不过就是再造一个宇宙而已。如果天地宇宙现在就是一个完美的状态，我们现在把天地的宇宙和人心的宇宙放到一个载体上，这个载体就是人。人的生命从哪个宇宙出来的？天地宇宙！生命是一颗种子，开春的时候，各种黄瓜、茄子都会长出来。
你到底吃的是顶配还是低配，吃出无损还是压缩，维生素就是压缩版食物；吃黄瓜或是生菜，放点酱油、生抽，那就是无损格式的青菜！
道生一，一生二，二生三。▼
一道菜三吃三吃是什么概念呢？
一吃是为了生存。比如说：你说吃的是菜是物，这是生存状态的吃法。英国人说：eattolive，所以为什么英国的厨师在世界上做这么多黑暗料理，吃就是为了活着而已嘛。
二吃是为了生活。生活是什么？是美感。大家都看过《舌尖上的中国》，里面一道道的美味佳肴，看得人赏心悦目。只有中国人在一道菜上面，会讲究是色、香、味俱全，这是一种美感。我们说：一位合格的妻子、老公，应该做出一道菜，不光好吃，还要好看，色和味一定要有机得结合起来。
习大大说：青山绿水就是金山银山。如果吃的食物有美感，好比是一朵芍药花，花有好几钟颜色，非常的好看，如果释放出来的味道清香芬芳，感觉就是不一样的，就会满生欢喜！我们就喜欢跟好看又清香的人在一起，这放在菜上是一样的道理！
三吃就是生命！生命是什么呢？就是火候！拿捏到位的火候是特别难得的，可以说中国文化里面最大最有学问的就是火候二字了。
关于火候，陶弘景是怎么说的？一本书《辅行诀脏腑用药法要》就是专门讲火候的学问。什么叫做《辅行诀》？辅助修行之法则。火候的指标是什么呢？平和。心平气和，和气生财！
描述天地万物状态的最精深的，有一本书叫做《道德经》，另一本是《黄帝内经》，这是公开的。还有一本是秘密的，叫做《汤液经法》，跟着拜师，端茶倒水，品行好，才允许。《辅行诀》是《汤液经法》的6分之一，现在《汤液经法》这本书已经失传了。
人心认知走到顶端，就是军事斗争；
人心的顶尖智慧，有本书是《孙子兵法》，不会超过它！
天地宇宙和人心宇宙是平行的，火候就在两者之间出现，而最能表达身体健康火候的就是《辅行诀》这本书，所谓中间就是“中道”。
人类认知顶尖的代表人物，伏羲氏发明了易，神农氏发明了《神农本草经》，到最后是《汤液经法》，黄帝发明60甲子，还有仓颉造字……等等等等。这是人类认知的顶尖状态，史书上说自从三皇五帝以来，我们要么不学，要学就要跟最顶尖的高手学。
我们人的一生无非就是在天地宇宙和人心宇宙这两个区间之间扩容。
最后，一道菜4吃。在4个维度之间扩容。▼
一道菜四吃28星宿，东边是青龙，北为玄武，西边白虎，南边叫做朱雀。现在人大多对28星宿不熟悉，年轻人只对12星座熟悉。实际上两者说的是一回事。
我们就用12星座来说，我们把12星座分成4个维度。分别是火相（白羊、狮子、射手），比如三毛和堂吉诃德，喜欢冒险，人生不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野，吃要有意义，为什么要吃；风相（双子、天瓶，水瓶）注重的是内涵，抽象的东西，怎么吃；土相（摩羯、处女、金牛）特别有质感的3个星座，注重的是味道，是不是好吃；水相（双鱼、巨蟹、天蝎），注重情感，在乎的是跟谁一起吃，巨蟹和家人吃，天蝎和对手吃，双鱼和所有人一起吃。
你们家的孩子是哪个维度的呢？饮食方式是不是孩子想要的呢？如果你给的不是对方想要的，就会出现很多的误会！
做菜不仅仅说好不好吃，味道只占1/12，如果按照星宿来说，只占1/28。人年轻的时候就特别想去深圳，高楼大厦，灯红酒绿，特别有生命力的一种状态；成熟之后心就会往下沉，更喜欢待在北京，因为容量大，维度多。
古今中外，两个宇宙一定是对称的、平衡的。现代社会发展一个最大的弊端就是只有人心，没有天地，狂妄得不行，这是一个弊端。找到他俩之间的一个火候，才是一个生命的状态！在哪里找呢？简单的说，可在这四个维度上找！进行扩容！
像是火像的人，就是纯艺术家，跟对方接触一段时间，沟通交流，在意义层面扩容；跟风象的交流，可以从理念层面、思维层面迅速扩容。这两种是抽象型的。水象星座更在乎情感；土象星座更在乎质感，这两者侧重于具体的东西！
我们自己的生命要学会扩容。那到底怎么扩容呢？
要掌握火候。如何掌握呢？有人专门把这套东西研究出来一整套的体系，就叫做辅行诀！
人类认知是求极限的过程，所以要从天地去学习观察，整理一个体系。味，如果只理解为“五味”，酸、苦、甘、辛、咸，那就学不明白。
口，三张口：天、地、人，三者齐全了才是“品”，缺一个就不可能有火候了。如果只在乎口感的，就是一吃货，“口”+“乞”，你的认知全被食物给降服了。人心宇宙和天地宇宙，缺一不可，缺一个就不可能有火候了。
拉菲为什么这么贵？从天、地、人的角度。从人和来说：拿过博览会的金奖；地利来看：拉菲酒庄的葡萄酿出的酒才好；天时来讲：年的拉菲才卖的那么贵。
天地人是一个有机体的，三者结合在一起才会产生火候。对于认知、学习，演化，我们需要知道这两个宇宙最顶尖的东西是什么。天地宇宙的就是《道德经》《黄帝内经》，人心宇宙的就是《孙子兵法》《论语》，中国人早就把这些问题解决了。
相比于其他三大文明，我们中华文明没有断层过，一直都有传承，就是因为有这些经典的东西把带着我们，支撑着我们走向很远！
——全文完——
范英志老师
年将要在成都学院开设《辅行诀》
预知课程详情，
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